blomkålssalat med avocado og mandler

Virkelig lækker salat der kan bruges som tilbehør til kylling, kalkun eller til en vegetarfrikadelle.

Salaten vil også blive taget godt imod til din sommerbuffet.

 

Forberedelses tid:
5 min
Madlavnings tid:
15 min Serveringer:
4 personer

Ingredienser:

 

1 dl olivenolie

saften af 1 citron

2 store håndfulde persille

salt og peber

2 dl græsk yoghurt eller cremefraichë

en stor håndfuld mandler

4 avocadoer

1 blomkålshoved

 

Fremgangsmåde

Blend olie, citronsaft og persille sammen med lidt salt og peber i en minihakker.

Vend blandingen i cremefraiche eller yoghurt.

Rist mandlerne i ovnen på en bageplade beklædt med bagepapir ved 180 grader i 7 minutter.

Drys med salt og lad dem afkøle. Hak evt. mandlerne fint.

Skær avocadokødet i tern og bland det i dressingen.

Pluk blomkålen i små buketter.

Kom blomkålsbuketterne i salaten.

Drys med de ristede hele eller hakkede mandler.

0 kommentarer på “blomkålssalat med avocado og mandlerTilføj din kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *