sød kartoffelsuppe

Det er suppetid.

 

Denne suppe smager dejligt synes vi. Og faktisk er den også børnevenlig pga suppen er sød og cremet.

Suppen er smagfuld fyldig og mættende.

 

Forberedelses tid:
20 min
Madlavnings tid:
15 min Serveringer:
4 personer

Ingredienser:

1 stort løg
1-2 fed hvidløg

evt. lidt ingefær

sojasovs (kan undlades)

6-500 g sød kartoffel

4 store gulerødder

1 terning bouillon

vand til det dækker

1 dåse kokosmælk

½ citron

krydder med dine ynglings krydderier f.x chili og timian

 

 

 

 

Fremgangsmåde

Skyl og skræl kartofler og gulerødder.

Hak løg, hvidløg og evt. ingefær  og svits dem i en gryde med olie.

Tilsæt evt. sojasovs.

Skær søde kartofler og gulerødder i tern og kom dem i gryden.

Fyld vand til det lige dækker og bring i kog. Du skal cirka bruge 6 dl.

Nu skal suppen koge til grønsagerne bliver møre. Kogetiden afhænger af hvordan du skærer grønsagerne. Men regn med 15 minutter. Smag evt. dig frem.

Når grønsagerne er møre tilsætter du kokosmælken.

Pres ½ citron i suppen.

Blend suppen og så er den klar til servering.

 

tip: servere f.x rugbrødskrotonger eller ristede pinjekerner.

 

 

 

0 kommentarer på “sød kartoffelsuppeTilføj din kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *