Couscous salat

No votes yet.

Please wait...

Lige i øjeblikket er couscous salat vores yndlings salat. Generelt er vi glade for at blande diverse grøntsager sammen med linser, kikærter, bulgur og selvfølgelig couscous.

Salaten kan serveres som tilbehør til fisk og kød eller til aftensmaden som en selvstændig ret.

Forberedelsestid: 10 min

Madlavningstid: 5 min

Serveringer: 4 personer

Ingredienser

2,5 dl couscous

2,5 dl vand

1 tsk salt

1 spsk olie

dressing:
2 spsk olivenolie

saften fra 1 citron

1 fed hvidløg

1 tsk rørsukker

1 bundt frisk persille

1 tsk salt

grøntsager:

1 rød peberfrugt

1 rødløg

100 g soltørret tomater

100 g fetaost

Fremgangsmåde

Kog couscous med salt og olie som anført på pakken.
Bland olie, citronsaft, rørsukker og salt sammen med hakket persille og finthakket hvidløg.
Hak peberfrugten og rødløget meget fint og bland det hele sammen i en stor skål.
Pynt med soltørret tomater og knust fetaost.