Categories
TILBEHØR

Hjemmelavet ketchup

Så har vi lavet hjemmelavet ketchup og det smager super godt.
De fleste danskere er splittet, når det gælder, hvilke købeketchup er den bedste.
En del foretrækker Heinz og andre Beauvais.
Vi foretrækker at lave den selv, men hvis vi skulle købe en ketchup, så er det heinz, der har vundet vores hjerte. Ketchuppen smager sødt og syrligt da der er tilsat lidt eddike i ketchuppen.
Vi har fundet ud af, hvor let det er, at lave sin egen ketchup, og opskriften her, giver de andre slags ketchup kamp til stregen.

Forberedelsestid: 5 min
Madlavningstid: 60 min
Serveringer: 7 dl

Ingredienser


650 g solmodne tomater
1 æble, skrællet og skåret i tern

2 små løg, i tern

2 fed hvidløg, knuste

50 g rørsukker

2 spsk brun farin

½ dl æbleeddike

1 knsp stødt nellike

1 tsk salt

peber


Fremgangsmåde

 

Kom alle ingredienser i en gryde og kog det op.
Lad det småkoge i en time under låg og derefter skal blandingen køle lidt af.
Blend det med en staveblender, til det er helt fint.
Hæld tomatketchuppen gennem en sigte tilbage i en ren gryde.
Kog ketchuppen til konsistensen er som en ketchup.
Hæld i glas og opbevar på køl.

 

Tip: kom evt. ½ peberfrugt, 1 stilk bladselleri, kanel eller karry i ketchuppen.

Facebook
Facebook

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *