Name: kalkun stegt som vildt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 700 g kalkunbryst; 5 knuste enebær; 4-7 skiver bacon; godt med salt og peber; 10 g smør; 2 skalotteløg; 50 g soltørret tranebær; 2 dl bouillon eller vand; 2 dl fløde

Gå til opskrift Udskriv

No votes yet.

Please wait...

Udskriv

kalkun stegt som vildt

kalkunbryst pakket ind i bacon, tilberedt i en flødesovs. hvordan lyder det? Det får i hvert fald vores maver til at rumle

Forb. tid15 min

Tilb. tid10 min

Samlet tid1 t 10 min

Antal: 4

Ingredienser

700 g kalkunbryst
5 knuste enebær
4-7 skiver bacon
godt med salt og peber
10 g smør
2 skalotteløg
50 g soltørret tranebær
2 dl bouillon eller vand
2 dl fløde

Sådan gør du

Gnid kalkunbrystet med salt og peber.
Læg baconskiverne omkring kalkunbrystet og hold dem fast med bormulsgarneller kødsnore.
Brun kødet på begge sider i en gryde.
Tilsæt hakket skalotteløg og tranebær.
Hæld vand og fløde i gryden.
Læg låg på og lad det simre 40 til 45 minutter afhængigt af brystets tykkelse.
Tag kødet op og pak det ind i stanniol.
Pisk saucen godt og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
Servere ris til og en lækker tranebærkompot.
velbekomme
denne opskrift er også lækker: kalkun i sur-sød-sovs