Nem opskrift på moussaka - græsk lasagne
Moussaka kender de fleste fra ferierne i Grækenland og moussaka laves i mange forskellige lokale udgaver.
Moussaka kan både laves med auberginer og kartofler , eller begge dele. Og det hakkede kød kan erstattes af lammekød eller både lam og okse sammen.
Her er vores bedste bud på denne klassiske græske ret.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 g hakket oksekød
- 2 spsk hvedemel (kan udelades)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1 tsk paprika
- 2 tsk timian eller oregano
- 1 knsp sukker
- 1 aubergine
- 4 kartofler
- salt peber
- 30 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 4 dl mælk
- revet muskat
- salt og peber
- 50 g revet ost
Sådan gør du
- Sautere løg og hvidløg i olien og tilsæt det hakkede kød og brun det godt.
- Rør evt hvedemel, det jævner kødsovsen, så den tykner. Det gør den færdige moussaka mindre flydende.
- Tilsæt dåsen med de hakkede tomater, krydderier og vand.
- Lad saucen simre i 10-15 minutter.
- Smag saucen til med salt, sukker og peber.
- Skær auberginen i skiver.
- Fordel skiverne på en bageplade med bagepapir og drys skiverne med salt.
- Bag aubergineskiverne i ovnen ved 200 grader almindelig ovn i cirka 10-15 minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
- Fordel lidt kødsovs i bunden af et ovnfast fad og læg aubergineskiver ovenpå.
- Fortsæt dernæst et lag kødsovs, kartoffelskiver og kødsovs.
- Fortsæt til alle aubergineskiverne og kartoffelskiverne r brugt.
- Slut af med et lag kødsovs.
- Bechamelsauce: smelt smørret i en gryde og rør melet i.
- Tilsæt mælk og pisk det godt så saucen ikke klumper.
- Kog saucen op og lad den koge i et par minutter, så den tykner.
- Smag til med salt, peber og muskat.
- Fordel bechamelsaucen ovenpå moussakaen og drys revet ost øverst.
- Bag moussakaen ved 180 grader i cirka 40 minutter almindelig ovn.
- Servere med salat tzatziki og måske lidt godt brød.
Noter
Læs også:
relaterede artikler:
Madplan uge 12
Undgå denne fejl når du fryser hakket kød
Virkelig nem sovs til kød
Ovnstegte græske frikadeller
Hjemmelavet burgerdressing på 2 minutter
Ribeye bøffer med en god portvinsovs
Kylling med pesto, mozzarella, bagte tomater og basilikum
Kyllingefrikadeller stegt i ovn
hjemmelavet kyllingenuggets - stægt i ovn
Ovnret med kylling, ris, karry og grønsager
