Det er så nemt at grille grøntsager i ovn, og du kan bruge de grøntsager du bedst kan lide. Vi brugte tomater, rødløg, peberfrugt og kartofler. men du kan også nemt tilføje gulerodsstave, squash, majs og forårsløg. Grillede grøntsager er lækkert til fisk kød eller blandes i en lækker varm salat.

Grillede grøntsager i ovn

• 4 rødløg skåret i ringe

• 1 peberfrugt

• 12 cherrytomater

• 10 små kartofler

• 2 timiankviste

• 4 spsk. olivenolie

• salt og friskkværnet peber

1. Skær løg, peberfrugt og kartofler i skiver og kom dem i et ovnfast fad.

2. Skær tomaterne i kvarte og kom dem i fadet med de andre grøntsager.

3. Drys grøntsagerne med salt og peber og dryp med olivenolie.

4. Kom 2 kviste timian i grøntsagsfadet.

5. Grill grøntsagerne i ovnen ved 225 grader i cirka 10 minutter. Grøntsagerne skal stadigvæk have bid.

6. Du kan også grille grøntsagerne på en grill. Hæld dem i en foliebakke og grill dem ved indirekte varme i cirka 10 minutter.