Rødkål er perfekt tilbehør til kødretter som Frikadeller, flæskesteg, andesteg og meget meget mere.

Denne opskrift på rødkål er nem at lave, fordi den passer sig selv i gryden det meste af tiden.

Dette er en klassisk opskrift på hjemmelavet rødkål til julemiddagen og alligevel ikke. Jeg har tilsat julekrydderier f.x kanel og hele nelliker - krydderierne kan sagtens udelades.

Hjemmelavet rødkål - nem opskrift på rødkål

• 1 lille rødkål (svarende til 1 kg)

• 1 æble

• 25 g smør eller andefedt

• 2 dl æbleeddike (kan erstattes af ribssaft, æblesaft eller solbærsaft)

• 5 spsk. balsamico

• 2 dl sukker

• 1 spsk. ribsgele

• 1 kanelstang

• 2 hele nelliker

• 1 stjerneanis

• 1 tsk. groft salt

• 2 laurbærblade

• peber

1. Hak rødkålen fint og skær æble i tern.

2. Svits rødkålen og æble i smør eller andefedt i et par minutter.

3. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det småsimre i cirka 20 minutter.

4. Smag rødkålen til med lidt mere eddike, ribsgele, sukker, peber og salt.

5. Fjern laurbær, kanelstang eller nelliker og servere.