Når solen skinner og sommeren er på sit højdepunkt, er der få ting, der kan slå en skøn jordbærlagkage. Denne klassiske sommerdessert er fyldt med den forfriskende smag af saftige jordbær og luftig flødeskum. Det er den ultimative sommerkage,  som både børn og voksne  vil elske at dele.

Nemt og hurtigt at lave

Du tror måske at det kræver mange timers arbejde i køkkenet, men faktisk er det utrolig nem at lave en jordbærlagkage. Med færdigkøbte lagkagebunde kan du spare masser af tid, mens du stadig opnår den samme lækre smag. Det er den perfekte løsning, når du ønsker at imponere dine gæster  uden at bruge hele dagen i køkkenet.

Giv lagkagen dit eget twist

Du kan nemt give din lagkage dit eget twist! Prøv at eksperimentere med forskellige fyld såsom Rabarbermarmelade, brombærpuré eller en sommerlig

rabarberkompot.

Du skal bruge:

• 3 lagkagebunde

• 2½ dl piskefløde

• 1. tsk vaniljesukker

• 300 g jordbær (kan erstattes af andre bær eller kompot)

• 6 spsk. jordbærmarmelade eller hindbærmarmelade. du kan også bruge bær eller frugtkompot.

• 70 g knuste ruttebiler eller makroner

• 250 g jordbær til pynt

Sådan laver du sommerlagkage med jordbær

1. Skyl jordbærrene og fjern blomsterne.

2. Blend jordbærrene eller mos dem med en gaffel.

3. Tilsæt vanilje og fløde i en skål og pisk til skum.

4. Vend de blendede jordbær og de knuste ruttebiler i flødeskummet.

5. Læg en lagkagebund på et lagkagefad.

6. Fordel noget af jordbærmarmeladen på lagkagebunden.

7. Fordel noget af jordbærskummet ovenpå jordbærmarmeladen.

8. Læg en lagkagebund ovenpå jordbærskummet og gentag fremgangsmåden.

9. Slut af med et lag jordbærskum og pynt kagen med friske jordbær eller andre bær og revet mørk chokolade.

Jeg håber du kan lide kagen, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den.