Name: Barazek/baraze - arabiske småkager med sesam
Yield: 15 stk
Ingredients: 6 dl sukker ((til sirup)); 3 dl vand ((til sirup)); 1 tsk citronsaft eller citronsyre ((hvis du bruger citronsyre skal du være opmærksom på, at du skal bruge varianten til mad og ikke til rengøring læs på posen. Til sirup)); 500 g hvedemel; 250 g smør ((tag smørret ud af køleskabet 10 minutter inden brug)); 1 1/4 dl koldt vand; 200 g sukker; ½ dl hjemmelavet sukkersirup ((fremgangsmåden finder du længere nede)); 1 dl sesam ((til sesamblanding)); 1 spsk sukker ((til sesamblanding)); 3 spsk hjemmelavet sirup ((til sesamblanding)); 2 spsk koldt vand ((til sesamblanding)); evt hakkede pistacienødder

Baraze bliver ofte serveret til vigtige lejligheder f.x forlovelsesfester, til eid (arabisk jul), fødselsdage osv. Et fad med sesamsmåkager bliver sendt rundt til alle gæsterne ledsaget af en god kop arabisk kaffe.
Jeg er opvokset med, at man ikke bager dem og hellere vil købe dem, hvilket jeg ikke kan forstå. Denne opskrift slår de færdigkøbte med store længder.
Kagerne består af en dej der dyppes i en hjemmelavet sirup, og derefter bliver de bagt i ovnen. Sirup til kager er et most i arabisk bagværk.

Hvis du sætter pris på sprøde småkager? så skal du simpelthen bare smage de her lækre barazek.

Se også:
Managish arabisk brød med krydderier
Arabisk brød med spinatfyld
Baba ganoushe

Tabouleh arabisk bulgursalat

Har du smagt småkagerne fortæl det med hashtagget #madsynet eller@m madsynet

Følg gerne med på Insta

Du kan også skrive en kommentar nederst. Det sætter vi meget stor pris på.

Barazek/baraze - arabiske småkager med sesam

Keyword

Arabiske opskrifter, Arabiske kager, Sesam, Sesamkager, Sesamsmåkager, Sirup,

Forberedelses tid

20 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Ventetid

0 minutter

Antal personer

stk

Ingredienser

6 dl sukker (til sirup)
3 dl vand (til sirup)
1 tsk citronsaft eller citronsyre (hvis du bruger citronsyre skal du være opmærksom på, at du skal bruge varianten til mad og ikke til rengøring læs på posen. Til sirup)
500 g hvedemel
250 g smør (tag smørret ud af køleskabet 10 minutter inden brug)
1 1/4 dl koldt vand
200 g sukker
½ dl hjemmelavet sukkersirup (fremgangsmåden finder du længere nede)
1 dl sesam (til sesamblanding)
1 spsk sukker (til sesamblanding)
3 spsk hjemmelavet sirup (til sesamblanding)
2 spsk koldt vand (til sesamblanding)
evt hakkede pistacienødder