Grøntsags-curry – nem indisk gryderet

Når ugen er slut og du har grøntsager, der skal bruges, kan du lave denne skønne indiske gryderet. Du kan anvende de fleste grøntsager til gryderetten men ikke majs, da det giver retten en underlig sød smag.
20 minutter så er der mad. Opskriften er fra kogebogen Vores indiske køkken, men vi har tilpasset den, og har fundet frem til et fantastisk resultat.

udskriv opskriften
Grøntsags-curry - nem indisk gryderet
Forberedelses tid 10 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Ventetid 0 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • olivenolie til stegning
  • 1 tsk kanel
  • 2 hele nelliker
  • 2 1 (i stave)
  • 200 g ærter
  • ½ blomkål
  • 200 g bønner (grønne men kan sagtens erstattes med andre bønner)
  • 2 tsk salt
  • 2 dl vand
  • 1 tsk løg (til past)
  • 1 tomat (til past)
  • 1 spsk kokosmel (til past)
  • 1 tsk stødt koriander (til past)
  • 2 tsk stødt chili (til past)
  • 1 tsk stødt gurkemeje (til past)
Forberedelses tid 10 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Ventetid 0 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • olivenolie til stegning
  • 1 tsk kanel
  • 2 hele nelliker
  • 2 1 (i stave)
  • 200 g ærter
  • ½ blomkål
  • 200 g bønner (grønne men kan sagtens erstattes med andre bønner)
  • 2 tsk salt
  • 2 dl vand
  • 1 tsk løg (til past)
  • 1 tomat (til past)
  • 1 spsk kokosmel (til past)
  • 1 tsk stødt koriander (til past)
  • 2 tsk stødt chili (til past)
  • 1 tsk stødt gurkemeje (til past)
Instruktioner
  1. Blend løg, tomat, kokosmel, koriander, chilipulver og gurkemeje til en glat masse.
  2. Varm olien op i en gryde og tilsæt kanel og nelliker.
  3. Svits krydderierne i et minut under omrøring.
  4. Tilsæt grøntsagerne og svits dem i 2 minutter.
  5. Hæld pastaen i gryden sammen med vand.
  6. Krydr retten med salt.
  7. Lad retten simre med låg i 15 minutter. Velbekomme.
Recipe Notes

Hjemmelavet naanbrød er selvskrevet til denne ret. Se opskrift
Her
med kogt ris og en indisk myntedip

Del denne opskrift
 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *