synes du godt om opskriften?
| Forberedelses tid | 5 minutter |
| Tilberedningstid | 2 timer |
| Ventetid | 0 minutter |
| Antal personer |
personer
|
Ingredienser
- 900 g kalkunbryst
- 4 spsk brun farin
- 1 spsk honning
- 3 spsk sennep
- salt og friskkværnet peber
- 2 dl vand
- frisk rosmarin eller timian
- 2 dl fløde
- 1 citron
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 150 grader varmluft.
- Rids kalkunbrystet et par steder på oversiden og kom kalkunbrystet i et ovnfast fad.
- Rør brun farin, honning og sennep sammen og tilsæt salt og friskkværnet peber.
- Smør kalkunbrystet grundigt med glaseringen.
- Hæld to deciliter vand i i bunden af fadet. Det skal bruges til en sennepsky.
- Kom fadet i ovnen og efter to timer er kalkunbrystet klar til at serveres. De sidste minutter skrues temperaturen i ovnen op på 200 grader.
- Lad kødet hvile i 15 minutter.
- Hæld skyen i en lille gryde, og kog den op sammen med fløde.
- Hak et par spiseskefulde rosmarinblade, og kom dem i.
- Smag til med salt, peber, sukker og friskpresset citronsaft.
Recipe Notes
Glaseret kalkunbryst serveres med
Kartofler med smør og persille
og
Salat med vindruer, rødløg og tomater