Koldskål er en virkelig populær sommerdessert og et stykke cheesecake kan man altid spise, så hvorfor ikke kombinere de to ting sammen. Den her cheesecake smager skønt af koldskål.
Se også
Cheesecake med nutella
Mandelkage med daim og hindbær
Jordbærkoldskål
relaterede artikler:
Nem og lækker opskrift på en sommermarmelade med abrikoser
Jordbærtærte ala cheese cake
Snickerskugler - opskrift på sunde snickerskugler med peanuts
Sunde muffins med havregryn og banan
Arabiske fladbrød - lækre fladbrød stegt på panden
Fastelavnsboller med mokkacreme
Gateau marcel - opskrift på den bedste chokoladekage
Brændte mandler i ovnen - meget simpel opskrift på brændte mandler
Sunde havregrynskugler med banan
Risalamande - den bedste opskrift på den klassiske dessert
| Forberedelses tid | 20 minutter |
| Tilberedningstid | 10 minutter |
| Ventetid | kagen skal sætte sig i 4 timer i køleskabet |
| Antal personer |
personer
|
Ingredienser
- 220 g kammerjunker (til kiksebunden)
- 1 lime skallen herfra (til kiksebund)
- 85 g smeltet smør (til kiksebund)
- 1½ tsk vaniljesukker (til kiksebund)
- 5 blade husblas (til fyld)
- 1 dl mælk (til fyld)
- 5 dl kernemælk (til fyld)
- 4 spsk rørsukker (til fyld)
- 3 tsk vaniljesukker (til fyld)
- 2 lime (til fyld)
- 220 g mascarpone (til fyld)
- 40 g flormelis (til fyld)
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Hak kammerjunkerne i en minihakker.
- Riv skallen af en lime på den fine side af rivejernet.
- Smelt smørret i en lille gryde.
- Bland de knuste kammerjunker, fintrevet limeskal, smeltet smør og 3 tsk vaniljesukker sammen i en skål.
- Rør det godt sammen.
- Beklæd en springform med bagepapir.
- Hæld kikseblandingen i springformen, fordel det godt og tryk den let sammen.
- Stil formen i køleskabet og nu skal der laves fyld.
- Sæt husblas i blød i koldt vand. Find 5 små skåle frem og fyld dem med koldt vand. Kom et blad husblas i hver skål. På den måde undgår du klumper.
- Lad husblasen stå i 10 minutter.
- Kom 1 dl mælk op i en gryde og varm mælken op til kogepunktet.
- Tag gryden af varmen og tilsæt 3 tsk vaniljesukker og rørsukker og rør i det til sukkeret er opløst.
- Tag husblasbladene op af vandet og kram meget forsigtigt et blad af gangen.
- Kom bladene i den varme mælk.
- Rør husblas ud i mælken. Rør indtil der ikke er klumper.
- Tilsæt 5 dl kernemælk i husblasblandingen.
- Rør det godt sammen.
- Tilsæt skal fra en hel lime i cremen.
- I en anden skål blander du mascarpone, flormelis og saft fra en lime.
- Vend mascarponeblandingen i cremen til mascarponen er opløst.
- Tag springformen ud af køleskabet og hæld cremen over i formen.
- Nu skal cremen sætte sig i køleskabet og det tager cirka 4 timer.
- Pynt kagen med friske bær inden servering.
Recipe Notes
Del denne opskrift
