Vi spiser masser af pastasalat hjemme hos os. i sær om sommeren, hvor pastasalat passer til sommerens grillmad eller som let aftensmad.
Desuden er pastasalaten også perfekt i picnickurven ledsaget af fx
Kyllingespyd
relaterede artikler:
Sådan laver du din egen oksefond
Hummus - Den bedste opskrift på arabisk hummus
hindbærcoulis - kold hindbærsovs
Nem og lækker opskrift på en sommermarmelade med abrikoser
Sish tawook - Arabisk grillet kyllingespyd
Arabisk kartoffelsalat
Avocadosalat - lækker cremet salat med avocado
Pastasalat med cremet karrydressing
Sådan koger du æg i din Airfryer
Mango chutney - nem opskrift på indisk chutney
| Forberedelses tid | 10 minutter |
| Tilberedningstid | 10 minutter |
| Ventetid | 0 minutter |
| Antal personer |
personer
|
Ingredienser
- 350 g pastaskruer
- et bundt asparges
- 1 rød peberfrugt skåret i tern
- 1 rødløg (skåret i passende stykker)
- 2 dåser majs
- 2 gulerødder
- friskhakket persille
- 6 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleeddike (andre eddiker kan også bruges)
- 1 tsk sukker eller honning
- 1 tsk sød sennep
- salt og peber
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Kog pastaen i saltet vand. Smag på vandet imens du salter. Vandet skal smage af havvand.
- Hæld vandet fra pastaen.
- Knæk den nederste del af de grønne asparges. og skær dem i passende stykker.
- Tilsæt asparges, peberfrugt, rødløg, majs, og pasta i en skål og bland det godt sammen.
- Rør olivenolie, eddike,, sukker og sennep sammen og smag til med salt og peber.
- Vend dressing i salaten og pynt salaten med friskhakket persille.
- Lad salaten evt. trække i køleskabet i 30 minutter.
Recipe Notes
Vi har ikke tilsat kød til pastasalaten men du kan sagtens tilsætte
Sprødstegt bacon
eller stegte kyllingetern.
Du kan også erstatte peberfrugt, majs og gulerødder med andre grøntsager fx oliven, agurk, tomat, avocado osv.
Del denne opskrift
