Name: Rodfrugtgratin med timian - virkelig lækker opskrift
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g kartofler; 2 gulerødder; 2 stk rodfrugter ((pastinakker, rødbeder eller de rodfrugter du har ved hånden)); 1 revet løg; 2 fed presset hvidløg; 2 tsk tørret timian; 4 æg; 2 dl mælk; 75 g revet ost; salt og peber

Rodfrugtgratin med timian - virkelig lækker opskrift

I denne tid spiser vi rigtig mange rodfrugter. Vi er vilde med rodfrugter, og vi bruger dem i suppe, bagt i ovnen med honning og timian eller så bliver de kogt til bouillon. Nytænkning er en god ting. Så forleden dag lavede vi rodfrugtgratin med kartofler, rodfrugter, gulerødder og timian. Du kan sagtens lave gratinen uden kartofler, men vi synes, at kartoflerne giver et fint modspil til de søde rodfrugter. Du kan bruge de rodfrugter du har ved hånden for eksempel pastinakker, rødbeder, persillerødder, sødekartofler og selleri. Vi spiste rodfrugtgratinen som tilbehør til frikadeller og en grøn salat, men retten kan også serveres som selvstændig hovedret. Hvis du ønsker lidt kød til retten, kan du tilsætte en pakke sprødstegt bacontern inden den kommes i ovnen.

Forberedelses tid

15 minutter

Tilberedningstid

30 minutter

Ventetid

0 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

400 g kartofler
2 gulerødder
2 stk rodfrugter (pastinakker, rødbeder eller de rodfrugter du har ved hånden)
1 revet løg
2 fed presset hvidløg
2 tsk tørret timian
4 æg
2 dl mælk
75 g revet ost
salt og peber