Suppe med pasta, tomater og grøntsager

udskriv opskriften
Suppe med pasta, tomater og grøntsager
Denne suppe er inspireret af den italienske minestrone og andre supper fra Italien. Suppen er fyldig og er meget smagfuld. Suppen kan serveres til forret eller hovedret. I denne opskrift har vi brugt pastaskruer, men du kan også bruge pastapinde eller suppepasta.
Forberedelses tid 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Ventetid 0 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • 4 fed hvidløg
  • 1 bdt forårsløg (eller et løg)
  • 2 store gulerødder
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk tørret oregano
  • ½ tsk chili stødt
  • 1,5 l vand
  • 3 bouillonterninger (grøntsag)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk sukker
  • 1 bdt persille
  • salt og friskkværnet peber
  • 300 g pastaskruer
Forberedelses tid 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Ventetid 0 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • 4 fed hvidløg
  • 1 bdt forårsløg (eller et løg)
  • 2 store gulerødder
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk tørret oregano
  • ½ tsk chili stødt
  • 1,5 l vand
  • 3 bouillonterninger (grøntsag)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk sukker
  • 1 bdt persille
  • salt og friskkværnet peber
  • 300 g pastaskruer
Instruktioner
  1. Skær forårsløg i skiver og hak hvidløg fint.
  2. Skær gulerødder og bladselleri i tynde skiver.
  3. Sautere løg og hvidløg i fedtstof i en gryde i cirka 3 minutter.
  4. Tilsæt gulerødder og bladselleri og lad grøntsagerne stege videre i et par minutter.
  5. Tilsæt basilikum, oregano og chili i gryden.
  6. Tilsæt vand, bouillonterninger, hakkede tomater, tomatpuré og sukker.
  7. Lad suppen koge i 15 minutter.
  8. Kog pastaen. Pastaen må ikke koge for længe.
  9. Kom pastaen i suppen og lad suppen koge i 2 minutter.
  10. Hak persillen groft og vend den i suppen.
  11. Smag suppen med salt og friskkværnet peber.
Recipe Notes

Se også:
Krydret tomatsuppe – den nemmeste opskrift
Suppe med kylling og fersken

Tilmeld dig en ugentlig madplan Her

Se et billede af opskriften Her

Del denne opskrift
 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *