Vandmelonsalat med feta

Køb en god vandmelon og feta og bland det sammen til en lækker vandmelonsalat med feta. Du kan nøjes med det, men for at salaten bliver lidt mere spændende kan du blandt andet tilsætte babyspinat eller rucola det pynter.

Kom evt. en håndfuld bær fx blåbær eller jordbær i salaten. Det smager herligt.

Lidt saltede mandler, solsikkekerner græskarkerner er også lækkert i salaten. Det tilføjer et sprødt element til salaten.

Du behøver ikke en dressing til salaten, men hvis du ønsker det, så kan du dryppe salaten med lidt balsamico inden servering. En olie-eddike dressing er også en mulighed.

udskriv opskriften

Vandmelonsalat med feta

Forberedelses tid

10 minutter

Tilberedningstid

0 minutter

Ventetid

0 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

• ½ vandmelon (cirka 500 g uden skræl)
• 100 g rucola eller babyspinat
• 125 g bær fx jordbær eller blåbær
• 75 g fetaost
• evt. friske krydderurter (mynte, basilikum eller persille)

Forberedelses tid 10 minutter Tilberedningstid 0 minutter Ventetid 0 minutter Antal personer personer Ingredienser ½ vandmelon (cirka 500 g uden skræl) 100 g rucola eller babyspinat 125 g bær fx jordbær eller blåbær 75 g fetaost evt. friske krydderurter (mynte, basilikum eller persille)

Instruktioner

1. Skyl spinaten og lad den dryppe af.
2. Anret spinaten på et fad eller i en skål.
3. Skær vandmelonen i mundrette tern og anret vandmelonen og bær ovenpå spinaten.
4. Skær fetaosten i små tern og fordel den på salaten.
5. Pynt evt med friske krydderurter.
6. Opbevar salaten på køl.

Recipe Notes

Del denne opskrift