Du kan få de skønneste stenfrugter lige nu. Og hvis du får øje på en moden mango, der kalder på at blive købt, så vil vi anbefale at du servere denne salat for dine gæster.
En rigtig sommersalat som nydes under solskin.
Forberedelsestid: 10 min
Madlavningstid: 2 min
Serveringer: 4 personer
Ingredienser
1 mango
1 bdt asparges
200 g frosne edamame bønner
3 store tomater
et løg
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
salt
Fremgangsmåde
Rør olivenolie, balsamico og salt sammen og stil til side.
Læg edamame bønner på en tallerken og hæld kogende vand over. Lad det stå i et par minutter.
Skær asparges i mundrette stykker.
Skræl mangoen med en kartoffelskræller og skær den i små stykker.
Skær løget i små skiver.
Bland alle ingredienserne i dressingen undtagen bønnerne.
Hæld vandet fra bønnerne.
Kom dem i salaten.
Prøv også disse sommersalater:
jordbærsalat med melon
kartoffelsalat med radiser og purløg
relaterede artikler:
