suppe med røde linser, kartofler, chili og ingefær

350 g kartofler

olie til stegning

et stort løg

2 fed hvidløg

2 cm frisk ingefær

1 dl røde linser

1 l grøntsagsbouillon plus 2 terninger

1-2 spsk citronsaft

1 frisk rød chili evt. med kerner

lidt persille til pynt

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
Steg dem i olie i en gryde i 6-8 minutter.
Hak løg, hvidløg og  ingefær  fint. Kom det i gryden, og lad det stege i 1 minut.
Skyl linserne og kom dem i gryden.
Tilsæt bouillon, og lad suppen småkoge under låg i cirka 20 minutter. Rør rundt i gryden undervejs.