Bearnaise kartoffelsalat - lækker opskrift på den bedste kartoffelsalat
Nogen gange, når sommeren er i gang, og solen skinner fra en skyfri himmel laver jeg enEn Kold bearnaisedressing der kan tage dine grillretter til et nyt niveau. Den er den perfekte følgesvend til alt slags grillmad. Det bedste ved denne opskrift er super nem at lave, hvilket gør den til det perfekte valg, når tiden er ikke din bedste ven, men samtidig har du lyst til noget lækkert og velsmagende.
Jeg har ladet mig inspirere af den klassiske bearnaise-dressing og den klassiske bearnaisesauce, men jeg har tilpasset den, og resultatet er en virkelig skøn bearnaise kartoffelsalat, som ofte er et højdepunkt på en hver grillmiddag.
For at lave denne kartoffelsalat skal du bruge creme fraiche, en smule bearnaiseessens, friskhakket estragon og kogte kartofler, som du blot skal skærer i mundrette stykker.
For at give dressingen den helt rigtige smag smager jeg kartoffelsalaten med salt, peber, ekstra estragon og en smule anelse sukker.
Denne kartoffelsalat er fantastisk til grillet kød f.x grillet kylling eller en god saftig bøf.
Så næste gang du planlægger en grillfest eller bare har lyst til noget lækkert og nemt tilbehør til grillen, skal du prøve denne bearnaise kartoffelsalat – jeg lover dig, at du ikke vil blive skuffet.
Bearnaise kartoffelsalat - lækker opskrift på den bedste kartoffelsalat
800 g nye kogte kartofler
3 dl creme fraiche
1 spsk. bearnaiseessens
2 spsk. friskhakket estragon (tørret estragon kan også bruges)
1 tsk. sukker
salt og friskkværnet peber
Skær de kogte kartofler i passende stykker.
Rør creme fraiche, bearnaiseessens og friskhakket estragon og smag til med salt, sukker og friskkværnet peber.
Tilsæt kartoflerne i dressingen.
Kom kartoffelsalaten i en skål og pynt eventuelt med ekstra frisk estragon og lidt friskklippet purløg.
Salaten opbevares på køl.
Du kan anvende tørret estragon i stedet for frisk.