Gullaschsuppe - Skøn opskrift på den lækreste vintersuppe

Gullaschsuppe - Skøn opskrift på den lækreste vintersuppe

Gullaschsuppe er en dejlig krydret suppe, der varmer godt på en kold vinterdag. Brug evt oksekød i tern, men andre udskæringer kan selvfølgelig også bruges.Sammen med grøntsager og krydderier får du en meget smagfuld vintersuppe.Velbekommen.

• 500 g okseinderlår (i tern)
• 2 løg, (grofthakkede)
• olivenolie til stegning
• 2 peberfrugter
• 4 tsk paprika
• 2 fed hvidløg, (finthakkede)
• ½ tsk spidskommen
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 l vand
• 1 terning oksebouillon
• 3 kartofler (i små tern)
• 2 gulerødder (i små tern)
• 1 håndfuld friskhakket persille

1. Varm lidt olie op.
2. Svits oksekødet og løg.
3. Tilsæt så peberfrugterne.
4. Kom paprika, hvidløg og spidskommen i gryden, og lad det svitse med i et par minutter.
5. Tilsæt vand, de hakkede tomater og bouillon i gryden, og rør godt rundt.
6. Krydr suppen med salt og friskkværnet peber. Ikke så meget, da du skal smage suppe til senere.
7. Lad suppen småsimre under låg i 45 minutter.
8. Kom kartoflerne og gulerødderne i suppen og lad suppen simre videre i 20 minutter.
9. Smag suppen til med salt og friskkværnet peber.
10. Vend persillen i.

Servere gullaschsuppen med et godt brød til.

oksekød