Rabarberkompot
Rabarberkompot er en af de små glæder, som gør sommeren ekstra speciel. Den perfekte balance mellem syrlighed og sødme gør rabarberkompot til en uundgåelig del af køkkenet i de varme måneder. Her er hvorfor rabarberkompot er blevet en af mine yndlings desserter, og hvordan du kan nyde den på utallige måder.
hvorfor elsker jeg rabarberkompot?
Smagen af rabarberkompot er simpelthen fantastisk. Rabarberens syrlige kant sammen med den søde sukkerbalance giver en frisk og lækker smagsoplevelse. Det føles som at tage en bid af sommeren med hver skefuld, og det kan virkelig lyse humøret op på en varm dag.
Men det er ikke kun smagen, der gør rabarberkompot til en favorit. Rabarber er også utroligt sundt. Det er fyldt med kostfibre, som hjælper med fordøjelsen, og rabarber indeholder vitaminer som K og C samt mineraler blandt andet calcium og kalium. Så når du nyder rabarberkompot, får du ikke kun noget lækkert, men også noget, der er godt for kroppen.
serveringsforslag
Der er så mange måder at bruge rabarberkompot på, og det er nok en af grundene til, at jeg elsker det så meget. Her er nogen af mine favoritmåder:
Tilføj En skefuld rabarberkompot på din yoghurt, havregrød eller til pandekager. Det kan virkelig gøre din morgenmad ekstra lækker.
Rabarberkompot er perfekt sammen med vaniljeis eller flødeskum. Du kan også bruge det som fyld i en cheesecake, rabarbertrifli eller en rabarbercrumble.
Brug rabarberkompot som fyld i kager, tærter eller muffins.
Du kan også bruge Rabarberkompot til at tilføje lidt syrlighed og sødme til det salte køkken. Prøv det som tilbehør til kylling eller oksekød.
En ekstra fordel ved rabarberkompot er, at kompotten kan fryses. Lav en stor portion, og frys den ned i bytter. På den måde har du altid en lækker rabarberkompot klar til brug, selv når rabarbersæsonen er forbi.
Du kan også eksperimentere med at tilsætte forskellige krydderier som kanel, ingefær eller vanilje for at give din rabarberkompot ekstra smag. Og prøv at koge andre bær eller frugter med rabarberne, som jordbær eller æbler, for at lave din egen favorit kompot.
Hvis du er på udkig efter flere lækre sommerdesserter og kageopskrifter, kan disse opskrifter også være noget for dig
kage med hvid chokolade og hindbær
Følg mig gerne på Instagram
og følg med i mine madoplevelser som blind madblogger.
Så næste gang du har friske eller frosne rabarber, hvorfor så ikke prøve at lave din egen rabarberkompot? Det er nemt, lækkert og kan bruges til så mange forskellige ting. Del gerne dine egne tips og opskrifter med mig – jeg elsker at blive inspireret.
til 8 personer skal du bruge:
200 g rabarber
70 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
saften af ½ citron
½ dl vand
Sådan laver du Rabarberkompot
Skyl rabarberstænglerne og skær dem i mindre stykker.
Kom rabarber i en gryde sammen med sukker, vaniljesukker, citronsaft og vand.
Kog rabarberkompotten ved middel varme og lad kompotten simre i cirka 5-7 minutter eller indtil rabarberne er møre.
Fjern gryden fra varmen og lad rabarberkompotten køle af.
Jeg håber du kan lide opskriften, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den.