Verdens nemmeste opskrift på hjemmelavet mayonnaise - på et minut
Lad mig slå et slag for hjemmelavet mayonnaise! Nu tænker du måske, ”Hjemmelavet mayonnaise, er det ikke noget bøvl at lave”? Tro mig, jeg har været der. Men hvad hvis jeg fortalte dig, at du kan lave din egen mayonnaise, hurtigere end du kan sige "hjemmelavet er bedst"? Alt du skal bruge er en stavblender, et par simple ingredienser, og mindre end et minut af din tid.
Før i tiden undgik jeg altid at lave min egen mayo, fordi, lad os være ærlige, hvem har lyst til at stå og piske i en evighed, med risiko for at det hele skiller? Men med stavblender-metoden er det så let, at det næsten føles som snyd.
Her er hvordan du gør: Tag et æg, en smule sennep, lidt eddike eller citronsaft, salt, peber, og selvfølgelig olie – og hæld det hele i et højt, smalt glas eller en blenderbeholder. Sæt din stavblender i, tænd for den, og hold den i bunden et par sekunder, før du langsomt bevæger den opad. Og voilà, du har lige lavet den mest cremede, smagfulde mayonnaise, du kan forestille dig.
Fordelene ved at lave din egen mayonnaise er mange. Først og fremmest ved du præcis, hvad der er i den – ingen lange lister af tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Og så er der selvfølgelig smagen. Der er bare noget ved hjemmelavet mayonnaise, som købt mayo ikke kan hamle op med. Plus, du kan lege med smagen; tilføj hvidløg for lave en aioli- tilføj lidt ekstra chili for at lave din egen chilimayo eller hold den klassisk og enkel.
Så næste gang du overvejer at købe en mayonnaise, hvorfor så ikke prøve at lave den selv? Det tager ingen tid, det smager fantastisk, og du kan prale af, at du har lavet den helt selv. Se også Hjemmelavet remoullade
Verdens nemmeste opskrift på hjemmelavet mayonnaise - på et minut
et æg
½ tsk groft salt
2 dl solsikke eller rapsolie
1. spsk. citronsaft eller hvidvinseddike
Tilsæt æg, salt, olie og citronsaft i en høj beholder eler kande og blend ingredienserne med en stavblender i et minut mens du køre stavblenderen forsigtigt op og ned.