Opskrift på hjemmelavet chiliolie

Jeg elsker en god durum med saftig Shawarma, og jeg nyder mindst én om ugen – selvfølgelig med masser af chiliolie. Men noget, jeg ofte undrer mig over, er, hvorfor mange kebabsteder ikke laver deres egen chiliolie. Der er en tydelig forskel i smagen. Hjemmelavet chiliolie er så meget mere smagfuld og kraftfuld end de færdigkøbte varianter, som din lokale kebabbutik ofte bruger.

Det er virkelig nemt at lave din egen chiliolie selv, og det kræver kun få ingredienser. Chiliolien er perfekt til Shawarma, Kebab og Pizza, men kan også pifte enhver ret op – prøv den i Pitabrød eller i en dressing. En god durum med Hjemmelavet fladbrød, Marineret kød og en god Dressing fortjener simpelthen en hjemmelavet chiliolie. Hjemmelavet chiliolie kan også bruges til at spice dine Pastaretter op, give dine Gryderetter et ekstra pift eller som en smagfuld topping til dine Grillede grøntsager. Chiliolien er også fantastisk som dip til asiatiske Forårsruller Mulighederne er uendelige, så hvorfor ikke eksperimentere og opdage nye måder at nyde denne smagfulde olie på?

Prøv også denne Fetadip

• 3-4 spsk chiliflager (brug gerne friske chilier, hvis du ønsker end mere stærk chiliolie)

• 3 spsk tomatpuré

• 1 fed hvidløg

• 2 dl smagsneutral olie (brug 1 dl olie hvis du hellere vil have en mere tyk konsistens)

• 1 tsk sukker

• lidt salt

1. Blend alle ingredienser sammen til en ensartet og cremet chiliolie.