Lubieh b banadura - arabisk ret med bønner og tomat

Lubieh b zeit, eller som vi også kalder retten, Lubieh b banadura (grønne bønner i tomatsovs), var en uundværlig del af min opvækst som Palæstinenser. Min mor, en mester i at fremtrylle lækkerier på kort tid, forkælede os ofte med denne grønne bønneret, især når tiden var knap, men sulten stor.

Denne bønneret, lavet af grønne bønner sauteret med løg, hvidløg og saftige tomater, var ikke kun en hurtig løsning til aftensmaden, men også en smagsoplevelse af hjemlig hygge. Vi nød den sammen med Arabisk fladbrød, som bliver brugt som en praktisk ske til at opsamle Lubieh b banadura. Til tider serverede min mor også retten med ris, hvilket tilføjer ekstra lækkerhed til bønneretten.

Lubieh b zeit, eller Lubieh b banadura, er ikke kun hurtig og nem at lave, men den er også alsidig og fyldt med smag. Den kan være hovedretten, ledsaget af ris eller Fladbrød, eller en del af en festlig menu sammen med andre arabiske lækkerier som Tabouleh, arabisk kartofler og selvfølgelig, den uundværlige Hummus.

Hvorfor Lubieh b banadura?

Hvis du leder efter autentisk smag fra Palæstina eller det arabiske køkken , så er Lubieh b banadura det perfekte valg. Og bedst af alt, så er  Denne ret færdig på under 30 minutter, hvilket gør den til den perfekte ret til travle dage, hvor du stadig ønsker ægte, autentisk smag.

Lubieh b'zeit, eller Lubieh b banadura, er en af de retter, der forbinder mig til min kulturarv. Det er ikke kun mad, det er en fortælling om familieminder og smagen af hjemlig kærlighed. Denne ret bringer ikke kun enkelhed og sundhed til bordet, det bringer også et smil på læben og varme i hjertet.

Serveringsforslag

Drys gerne friskhakket persille. Det ser godt ud men det tilføjer også en frisk smag, der passer godt til tomatsaucen. Frisk koriander er også godt. Tabouleh salat er også et godt bud som løfter retten. Og så er det altid lækkert med hjemmelavet arabisk fladbrød eller kogt ris til at suge den lækre sauce op med.

Hvis du vil have mere inspiration, så husk at følge madsynet på Instagram

Du skal bruge:

• 500 g grønne bønner (friske eller frosne)

• 2 løg, finthakket

• 3-4 fed hvidløg, presset

• 4 tomater skåret i små tern

• 3 spsk. olivenolie

• 1 tsk. spidskommen

• 1 spsk. tomatpuré

• salt og peber

• Frisk persille eller koriander til pynt

Sådan laver du Linieh b banadura

1. Bønnerne  kan nemt knækkes i mindre stykker med fingrene, men du kan også bruge en kniv til det.

2. Varm olivenolie op i en pande eller gryde ved middelvarme.

3. Tilsæt bønner og rør rundt i 5 minutter.

4. Tilsæt tomater i tern, tomatpuré, spidskommen salt og peber i gryden og rør rundt.

5. Lad retten simre i 10 - 15 minutter eller til bønnerne er møre.

6. Smag retten med salt og peber

Jeg håber du kan lide retten, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den.