Mango chutney - nem opskrift på indisk chutney

Mango chutney er virkelig noget helt specielt, især når det bliver serveret med lækker indisk mad. Det kan tilføje både sødme, krydderi og en lille snert af syre, der gør retten helt unik.

Det fantastiske ved mangochutney er, at du let kan lave det selv derhjemme. Det er ikke kun en sjov aktivitet, men også en måde at tilpasse smagen efter dine ønsker. Hvis du elsker den søde smag, kan du tilføje lidt ekstra mango. Vil du have mere krydderi? Intet problem - Justér blot krydderierne til din smag.

Nu til det spændende - hvordan kan du bruge din hjemmelavede mangochutney? Her er en simpel idé: Prøv at tilsætte en spiseskefuld i din Kylling i karry med mangochutney

Servere det til Kylling korma med ris og myntedip.

Chutneyen skaber en spændende balance mellem det varme og den søde, krydrede smag, der giver masser af smag og til din aftensmad.

Du kan også f.x blande en spiseskefuld hjemmelavet mangochutney i dine marinader, når du forbereder dit kød. Det giver en naturlig sødme, der vil løfte dine kødretter til nye højder. Og lad os ikke glemme, at mangochutney også fungerer som den perfekte følgesvend til dine snacks. Prøv det som en lækker dip, og du vil opdage, hvor godt det passer sammen.

Du vil opdag, hvor lækkert det er.

Mango chutney - nem opskrift på indisk chutney

• 2 mango

• ½ skallotteløg

• 1 chilifrugt (kan udelades)

• 2 fed hvidløg

• 1 spsk. ingefær (kan udelades)

• 1 spsk. olivenolie

• 0,5 dl sukker

• 2 spsk. æbleeddike

• 1 dl vand

1. Skræl og skær mango i tern.

2. Hak løg, chili og hvidløg og svits det i et par minutter i olie.

3. Tilsæt resten af ingredienserne og lad chutneyen simre til mangoternene er møre.

4. Smag til med salt og peber.

Mangochutney kan godt holde sig på køl i et par uger. Du kan også fryse det ned.   Har du ikke frisk mango kan du bruge frosne mangotern.